Обновлено 3 сентября№ 30260336
№ 30260336
18 сентября
Этой вакансией интересовались сегодня 3 человека
Отправить резюме
Работа в Ставрополе / Вакансии / Медицина, фармацевтика, ветеринария / Заведующий производством

Заведующий производством, шеф-повар

Ставрополь, улица Ленина, 441
показать на карте
опыт работы от 6 лет, полная занятость
от 20 000 

Обязанности:

2.1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. 2.2. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2.3. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 2.4. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. 2.5. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 2.6. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 2.7. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. 2.8. Составлять график выхода поваров на работу. 2.9. Проводить бракераж готовой пищи. 2.10. Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 2.11. Контролировать правильность эксплуатации оборудования и других основных средств. 2.12. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

Наличие медицинской книжки и сан минимума.
  • • Не имеет значения

Условия:

График работы 5/2. Дополнительный отпуск

Отправить резюме

похожие вакансии

компания

СК СККПБ № 1

Клиент SuperJob с 2016 года
Более 1 000 сотрудников
8 вакансий

контакты

Войдите для просмотра контактов работодателя
Войти




© 2000–2018 SuperJob